鍋料理が愛される理由と人気の傾向
寒い季節になると食べたくなる鍋料理は、日本の食卓に欠かせない定番メニューです。具材を切って煮込むだけという手軽さに加え、肉・魚・野菜をバランスよく摂れる点も大きな魅力。家族や友人と囲む鍋は、食事そのものがコミュニケーションの場になるという楽しさもあります。
近年の調査では、キムチ鍋・すき焼き・おでんがトップ3の常連として君臨しており、もつ鍋や水炊きといったご当地系の鍋も根強い人気を誇っています。また、市販の鍋の素やスープの進化により、自宅でも本格的な味わいを手軽に再現できるようになりました。この記事では、人気の鍋料理の種類をランキング形式で紹介するとともに、Amazon・楽天市場などの通販で購入できるおすすめの鍋の素を厳選してお届けします。
人気の鍋料理ランキングTOP10
各種アンケート調査や通販サイトの売れ筋データをもとに、人気の高い鍋料理をランキング形式でまとめました。好みや家族構成に合わせて、ぜひお気に入りの鍋を見つけてみてください。
第1位：キムチ鍋
複数の人気投票で常に上位にランクインするキムチ鍋は、ピリッとした辛さとコクのある旨みが特徴です。主婦を対象にしたアンケートでは回答者の約6割が支持するなど、圧倒的な人気を誇ります。豚肉・白菜・豆腐・ニラ・きのこ類との相性が抜群で、〆にラーメンやご飯を入れてもおいしく楽しめます。市販のキムチ鍋の素も種類が豊富なので、辛さのレベルを好みに合わせて選べるのもうれしいポイントです。
第2位：すき焼き
すき焼きは「ごちそう鍋」の代名詞として、特別な日の食卓を華やかに彩ります。甘辛い割り下で煮込んだ牛肉を溶き卵にくぐらせて食べるスタイルは、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。関東風は割り下を先に鍋に張るのに対し、関西風は肉を先に焼いてから砂糖と醤油で味付けするなど、地域によって調理法が異なるのも面白い点です。白菜・春菊・しらたき・焼き豆腐など、定番の具材と一緒に楽しみましょう。
第3位：おでん
紀文食品の調査では27年以上連続で1位を獲得し続けているおでんは、日本人にとってまさにソウルフードといえる存在です。大根・卵・こんにゃく・ちくわ・はんぺんなど、具材のバリエーションが非常に豊富で、地域ごとに出汁や具材が異なるのも楽しみのひとつ。コンビニでも手軽に買える一方、自宅でじっくり煮込んだおでんは格別の味わいです。
第4位：もつ鍋
福岡発祥のもつ鍋は、プリプリのもつ（ホルモン）をたっぷりのキャベツやニラと一緒に煮込む豪快な一品です。醤油ベースや味噌ベースなどスープのバリエーションがあり、にんにくと唐辛子のパンチが効いた味わいが食欲をそそります。もつから出る旨みがスープに溶け込み、〆のちゃんぽん麺との相性も抜群。通販でも本場のもつ鍋セットが手に入るため、全国どこでも本格的な味を楽しめます。
第5位：水炊き
同じく福岡の郷土料理である水炊きは、骨つきの鶏肉を水からじっくり煮込むことで白濁した濃厚なスープが生まれます。シンプルながら奥深い味わいが特徴で、ポン酢であっさりといただくのが定番のスタイルです。鶏の旨みが凝縮されたスープは最後の一滴まで楽しめ、〆の雑炊は格別です。
第6位：しゃぶしゃぶ
薄切りの肉をさっと湯にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶは、素材本来の味を堪能できる上品な鍋料理です。牛肉だけでなく豚肉やブリなどの海鮮しゃぶしゃぶも人気があります。ポン酢やごまだれなどお好みのたれで味の変化を楽しめるのが魅力で、野菜もたっぷり食べられるのがうれしいところです。
第7位：豆乳鍋
まろやかでやさしい味わいの豆乳鍋は、女性を中心に高い人気を集めています。豆乳ベースのスープに味噌や白だしを合わせることで、コクがありながらもさっぱりとした味に仕上がります。豚肉・鮭・きのこ類・水菜など、さまざまな具材と好相性で、お子さんにも食べやすい味わいです。
第8位：ちゃんこ鍋
力士の食事として知られるちゃんこ鍋は、鶏ガラベースのスープに肉・魚・野菜をふんだんに入れたボリューム満点の鍋です。味付けは醤油・塩・味噌などバリエーション豊富で、具材の自由度が高いのが特徴。家にある食材を何でも入れられるので、冷蔵庫の整理にもぴったりです。
第9位：トマト鍋
洋風の味わいが新鮮なトマト鍋は、ここ数年で人気が急上昇している新定番です。トマトの酸味と旨みが溶け込んだスープは、ウインナー・キャベツ・ブロッコリーなどの洋風食材との相性が良く、〆にパスタやリゾットにするのがおすすめ。お子さんにも食べやすいと好評です。
第10位：カレー鍋
スパイシーな香りが食欲をそそるカレー鍋も、ファミリー層を中心に根強い人気があります。カレーのコクと鍋料理のあたたかさを同時に楽しめ、どんな具材でも合うのが魅力。〆にうどんやご飯を入れてカレーうどん・カレー雑炊にするのが定番の楽しみ方です。
通販で買えるおすすめ鍋の素ランキング
ここからは、Amazon・楽天市場などの通販サイトで購入できる人気の鍋の素・鍋つゆを厳選して紹介します。スーパーで手に入る定番品から、通販ならではの本格派まで、さまざまなタイプを取り上げました。
ミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート
楽天市場の鍋つゆランキングで常に上位にランクインする大人気商品です。コチュジャンの旨みと唐辛子の辛さが絶妙にバランスされたキムチ鍋つゆで、最後の〆まで味がぶれないのが特徴。ストレートタイプなのでそのまま鍋に注ぐだけで手軽に調理でき、忙しい日の夕食にもぴったりです。〆にラーメンを入れると、スープの旨みを余すことなく堪能できます。
味の素 鍋キューブ 鶏だし・うま塩
キューブタイプの鍋の素として圧倒的な知名度を誇る味の素の人気シリーズです。1個で1人前のスープが作れるため、一人鍋から家族鍋まで人数に合わせて量を調節できるのが大きなメリット。鶏だしのやさしい旨みと塩のキレが効いたあっさり系のスープは、どんな具材とも相性がよく、万能型の鍋の素として重宝します。保存場所を取らないコンパクトさも支持されているポイントです。
ミツカン 〆まで美味しい 濃厚みそ鍋つゆ ストレート
味噌のコクと甘みが広がる濃厚みそ鍋つゆは、寒い季節にぴったりのこっくりとした味わいが魅力です。豚肉やもやし、キャベツなどの具材と特に相性がよく、みそラーメン風の〆も楽しめます。ストレートタイプなので調理も簡単で、味噌鍋の入門編としてもおすすめです。楽天市場のランキングでも上位の常連となっています。
ミツカン 〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ ストレート
焼きあご（飛び魚）の上品なだしが香る和風鍋つゆで、専門家による比較検証でも高評価を獲得している実力派です。あごだしの風味が具材の味を引き立て、あっさりとしながらも深い旨みを感じられます。鶏肉・白菜・水菜・きのこなどの和風食材と合わせるのがおすすめで、〆にうどんを入れると、だしの旨みを最後まで楽しめます。
エバラ プチッと鍋 キムチ鍋
ポーションタイプの先駆けともいえるエバラの「プチッと鍋」シリーズは、1個を水に溶かすだけで1人前の鍋が完成する手軽さが支持されています。一人暮らしの方や少人数の食卓にぴったりで、使い切りなので保存の手間もかかりません。キムチ鍋のほかにも寄せ鍋やちゃんこ鍋など味のバリエーションが豊富で、その日の気分に合わせて選べるのが魅力です。
ダイショー CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ
カレーチェーン大手とのコラボレーションで生まれたこちらの商品は、スパイシーで本格的なカレー風味が楽しめる鍋スープです。カレーの香りが食欲をそそり、鶏肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎといったカレーの定番具材はもちろん、白菜やきのこなどの鍋定番具材とも好相性。お子さんから大人まで幅広い世代に人気で、〆にうどんやご飯を入れるのが定番の食べ方です。
味の素 鍋キューブ 濃厚白湯
鶏の旨みを凝縮した濃厚な白湯スープをキューブひとつで手軽に再現できる人気商品です。コクがありながらもクセのないまろやかな味わいで、豚肉や鶏肉、白菜、もやしなどどんな具材にも合います。濃縮タイプの楽天ランキングでも上位にランクインしており、ラーメンの〆との相性も抜群。一人鍋から大人数まで対応できる使い勝手のよさも魅力です。
ミツカン 〆まで美味しい 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ ストレート
地鶏の旨みを活かした塩ベースのちゃんこ鍋つゆで、あっさりとした中にしっかりとしたコクが感じられるのが特徴です。鶏肉・つくね・白菜・油揚げ・きのこなど具材を選ばない万能さが持ち味で、家族みんなで楽しめるやさしい味わいに仕上がっています。楽天市場の売れ筋ランキングでも上位に入る人気商品で、〆には雑炊がおすすめです。
ダイショー 安川哲二監修 麻婆鍋スープ
本格中華シェフ監修の麻婆鍋スープは、花椒の痺れる辛さと豆板醤の旨みが融合した本格派です。専門家による比較テストでベストバイに輝いた実力を持ち、家庭でも食べやすい味に仕上げられています。豆腐・ひき肉・長ねぎ・ニラなどを入れて、麻婆豆腐感覚で楽しむ新しいタイプの鍋。辛いもの好きな方には特におすすめの一品です。
ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ
ヤマサ醤油が手がける創作タイプの麻婆鍋つゆで、粗挽きの肉粒がたっぷり入った食べごたえのあるスープが特徴です。こちらも専門家の検証で高い評価を受けており、一般的な鍋つゆとはひと味違う個性的な味わいが楽しめます。白菜やきのこ、ニラなどの定番野菜に加え、餃子やワンタンを入れるアレンジも人気です。
鍋の素を選ぶときのポイント
たくさんの鍋の素の中から自分にぴったりの商品を見つけるために、選び方のポイントを押さえておきましょう。
タイプで選ぶ
鍋の素は大きく分けてストレートタイプ・濃縮タイプ・キューブタイプ・ポーションタイプの4種類があります。ストレートタイプはそのまま鍋に注ぐだけで手軽に使え、購入者の約6割が選ぶ最も人気のタイプです。キューブタイプやポーションタイプは、1人前ずつ使えるので一人暮らしの方や少人数の食卓に便利。濃縮タイプは水で薄めて使うため、好みの濃さに調整できるメリットがあります。
味の好みで選ぶ
人気の味を大きく分けると、キムチ・醤油・味噌・塩・豆乳・カレー・トマトといったジャンルがあります。家族で食べるなら万人受けする醤油ベースや塩ベースがおすすめ。辛いものが好きな方にはキムチや麻婆系、お子さんがいるご家庭にはカレーやトマト味が喜ばれます。いろいろな味を試して、お気に入りを見つけるのも鍋シーズンの楽しみです。
〆まで楽しめるかで選ぶ
鍋料理の醍醐味のひとつが〆の一品です。ラーメン・うどん・雑炊・パスタなど、スープの味に合った〆を考えて鍋つゆを選ぶのもおすすめです。最近は「〆まで美味しい」をコンセプトにした商品も増えており、最後の一口まで満足できる鍋体験が手軽に実現できます。
鍋料理をもっとおいしくする具材の組み合わせ
鍋の味を左右するのはスープだけでなく、具材の組み合わせも大切なポイントです。ここでは、人気の鍋に合うおすすめの具材をご紹介します。
定番具材
白菜・長ねぎ・きのこ類（しいたけ・えのき・しめじ）・豆腐・春菊は、ほぼすべての鍋に合う万能具材です。白菜はスープを吸ってくたくたになった状態が絶品ですし、きのこ類は旨みを底上げしてくれます。豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで選びましょう。
肉類
豚バラ肉はキムチ鍋や味噌鍋と相性抜群で、脂の甘みがスープのコクを引き立てます。鶏もも肉は水炊きやちゃんこ鍋の定番で、煮込むほどにジューシーな旨みが広がります。牛肉はすき焼きやしゃぶしゃぶに欠かせない食材で、上質な肉を選べばそれだけで贅沢な一品になります。鶏つくねを手作りして入れるのも人気のアレンジです。
変わり種具材
定番に飽きたら変わり種の具材にも挑戦してみましょう。餃子やワンタンは旨みたっぷりのスープとの相性がよく、トマト鍋にはウインナーやブロッコリーがおすすめ。カマンベールチーズを丸ごと入れるチーズフォンデュ風の鍋も、近年のトレンドとして人気を集めています。
まとめ
鍋料理は手軽に作れて、家族や仲間とワイワイ楽しめる日本の食文化を代表するメニューです。キムチ鍋やすき焼き、おでんといった定番から、トマト鍋やカレー鍋といった新しいジャンルまで、その選択肢は年々広がっています。また、ミツカン・味の素・エバラ・ダイショーといった各メーカーから多彩な鍋の素が販売されており、通販サイトで手軽に購入できるのもうれしいポイント。ストレートタイプやキューブタイプなど自分のライフスタイルに合った商品を選んで、ぜひお気に入りの鍋を見つけてみてください。
鍋料理ランキング｜人気の鍋の種類とおすすめ鍋の素を徹底紹介をまとめました
今回は、人気の鍋料理ランキングTOP10と、Amazon・楽天市場で購入できるおすすめの鍋の素10選をご紹介しました。キムチ鍋・すき焼き・おでんが不動のトップ3であること、鍋の素はストレートタイプが最も人気であること、そして〆まで楽しめる商品が増えていることがポイントです。寒い季節はもちろん、夏場のスタミナ補給にも鍋料理はおすすめ。ぜひこの記事を参考に、日々の食卓に彩りを加えてみてはいかがでしょうか。
